Trattoria Scaccomatto
Ristorazione / by promohotel / 552 views
Ristorante situato in una zona centrale, non lontano dalle Torri, sotto i classici portici. E’ uno dei ristoranti storici e di grande cucina della città. L’anima è Mario Ferrara, chef di origini lucane che insieme al fratello Enzo, dà vita allo Scacco Matto nel 1987, e porta a Bologna innovazione e gastronomia della sua terra di origine, la Lucania.
Mario e il suo staff portano avanti l’idea di una cucina in movimento, sempre aperta alle novità, alle sperimentazioni, che ha i suoi punti di forza nella genuinità, nell’ottima qualità delle materie prime utilizzate e nella turnazione stagionale dei prodotti impiegati.
Un menù molto ricco e variegato, che accosta mare, terra e carne, in abbinamenti sempre nuovi e stimolanti, accompagnato dalla ricerca di metodi di cottura sempre diversi che esaltano i sapori originali degli ingredienti.
Mario è un maestro nell’utilizzo delle verdure: nella stragrande maggioranza dei suoi piatti, siano essi a base di carne o di pesce o negli stessi antipasti, vi troverete sempre accanto ad una verdura di stagione capace di esaltare (o contrastare) la materia prima. I vegetariani hanno la possibilità di trovare piatti all’interno del menù o anche espressi a richiesta.
La carta dei vini comprende più di trecento etichette, provenienti da tutte le regioni d’Italia, sapientemente dosate ed equilibrate tra qualità, prezzo e novità. Non mancano champagne e bollicine italiane.
Il suo motto è sano, buono e bello.
- Listing ID: 6982
- Tipologia: Ristoranti, Ristoranti stellati, Trattorie
- Genere: Carne, Pesce, Vegetariano
- Tipo di servizio: Al tavolo
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Servizi:
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- Aria condizionata
- Carta di credito American Express
- Carta di credito Diners Club
- Carta di credito MasterCard
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- Ristorante non fumatori -
Giorni e orari di apertura:
12.30 - 14.30 / 19.30 - 22.30
Chiuso il martedì (24/24) e il mercoledì a pranzo. - Certificazioni e Riconoscimenti: Segnalato da Guida MICHELIN.
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/trattoriascaccomatto/
- Pagina Instagram: https://www.instagram.com/trattoriascaccomatto/